Doux Adieux

Wein machen birgt Überraschungen. Im Steinbruch waren das im Jahr 2024 zum einen ein bockiger Johanniter, der einfach süss bleiben wollte, und zum anderen eine rekordkleine Muscaris-Ernte. So stand der Winzer da mit einem Tänkchen Muscaris (duftig und knochentrocken) und einem Tank Johanniter (süss, aber sehr schön). Die Lösung: das Kleine ins Grosse! Und so gibt es zum Abschied etwas Spezielles: den «Doux Adieu»… Ein kleiner Schmeichler, duftig-blumig, zum Glück mit guter Säure und besagter Restsüsse.

2024 / % vol. / 75cl / AOC Basel-Landschaft / bio
CHF 20.-

Johanniter

Ein Duft nach hellen, exotischen Früchten steigt in die Nase und macht Lust auf mehr. Frisch, fröhlich und jung, ein Weisswein für alle Lebenslagen.

2023 / 11.3 % vol. / 75cl / AOC Basel-Landschaft / bio
CHF 19.-

Muscaris

Eine neue Sorte im Rebberg und zum ersten Mal in der Flasche. Fruchtig-muskatig und - ein Novum im Steinbruch - mit einer ganz leichten Restsüsse...

2023 / 13.4 % vol. / 75cl / AOC Basel-Landschaft / bio
CHF 20.-

Rosé de Cabernet

Ein fruchtiger Wein aus Cabernet Jura-Trauben, der dazugehört, wenn Leute zusammenkommen: Grillfest, Sonnenuntergang am Rheinufer, Boule spielen im Park... Sommer aus der Flasche!

2023 / 11.6 % vol. / 75cl CHF / AOC Basel-Landschaft / bio
CHF 18.-

Cabernet Jura

Dunkle, rubinrote Farbe, verführerischer Duft nach Beeren, Früchten und Rosen aber auch sehr würzig. Schöne Tannine, harmonisch und ausgeglichen.

Der Wein passt zu dunklem Fleisch, Grilladen, würzigen Pastagerichten, Pizza oder lässt sich gut "einfach so" nach Feierabend trinken.

2022 / 12.7 % vol. / 75 cl / AOC Basel-Landschaft / bio
CHF 21.-

Pinot Noir

Fast drei Wochen Maischegärung (spontan). Danach Ausbau im Barrique für knapp ein Jahr.

In Nase und Gaumen dominiert eine frische Beerigkeit gepaart mit schönen Holz- und Röstnoten. Dazu ein schöner Schmelz und angepasster Säure.

2023 / 12.6 % vol. / 75 cl / AOC Basel-Landschaft / bio
CHF 23.-

Schaumwein

100% Pinot Noir. Extra-brut, fruchtig-knackig. Produziert nach der „méthode traditionelle“. Der Wein wurde also nach der Gärung abgefüllt und in der Flasche nochmals vergoren und anschliessend auf der Flasche gelagert.

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